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種南瓜得山豬，談刀耕火種法
▲將整理後的地面表層直披拔除，集中火燒，灰燼可以做肥料。
刀耕火種法，又稱山田燒墾法，不僅是使用最久， 也是分佈最廣，的農業使用方法。人類使用這個技術將森林改變為耕地，已經有數千年的歷史了，台東的卑南遺址，就發現使用山田燒墾法， 至今台灣原住民仍然有在使用。於南北回歸線國家的熱帶國家，包含拉丁美洲、非洲、印度、澳洲以及東南亞也使用此耕作方法。
我們現在看到的農田，是經過整理的，土地的自然狀態會夾著石頭，並非全部都是土壤，而且土地上的植物豐富。 先民順應自然使用山田燒墾法，在旱季時使用斧頭、鐮刀等整地，有些草的根生長很深，所以是一手執著鐮刀，將植物周圍的土掏空，將原來植被的根拔除。將土地上原本植披推積並且用火燒掉，灰燼可以做為肥料，所以此法也稱「刀耕火種」，不需要獸力、機器和肥料，只靠人工，所以即便在山上也能使用，目前主要是原住民使用，種植塊根作物或可旱種的植物如小米、南瓜等。
▲植物根部很深，難以拔除，需要用鋤頭輔助。
▲山上種植需要大量人工，同心協力完成。
而南瓜幼苗需要土壤，在幼苗附近堆兩層的石頭，南瓜不再向外蔓延，並且在石頭上結南瓜，山豬很喜歡吃南瓜，在南瓜田附近放捕獸夾，種植時邊喊著：「種南瓜得山豬 !」邊喊著也覺得幸福起來。
土地的養分是有限的，當這塊地養分不夠時，此地就讓他休養，到其他土地進行開墾，經過10至15年得以恢復，並形成次森林，所以又稱為「輪耕農業」。美國學者Sieglinde Snapp發現，將玉米與灌木作物輪流耕種，不僅不會使土壤中的營養流失，玉米中的營養價值也增加了，同時肥料使用降低，造就非洲農業新革命。
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