高棉國度：水源篇
▲與水共處，一直是高棉歷代國王重要課題，在這裡相信水是生命起源，對蛇更是有極高崇敬。傳說生命是由正邪互相拉扯，「乳海」的捲動而有生命。
異國對水的思考大不同
對我們而言，飲水，就是從水龍頭打開水，或是從飲水機裡面，倒出水，那麼簡單的事情。我們的生命中，也很少花許多時間，在於取水上面。所以對於水的資源，或者是對水的感謝，並沒有那麼深刻。
▲在這個高棉的國度上，一年當中有一半的季節是下雨，一半的季節是乾季，在乾季的時候，放眼看過去，所有的草都變成枯黃色，而這樣的國家裡，在乾季的時候，缺水是非常有可能的事情。
在吳哥城建立之前，有一個羅勒斯遺址，位置為在洞里薩湖北邊，吳哥城的東南方，為什麼要建城在這裡呢？跟「水」有很大的關係。
在水源非常珍貴的國家裡，設首都在洞里薩湖附近，取水方便，人們容易有灌溉農地的水源，以及滿足生活機能的水，這裡的水稻一年可以產三季，糧食無缺才能國富民強。
▲洞里薩湖為亞洲第二大的湖泊，而這個湖伯孕育了許多生命，除了水源以外，也是當地的重要蛋白質來源。
▲至今到市場，也看到許多婦女攤販在賣魚，都是從洞里薩湖來的。在暹粒「海」鮮是非常貴的食物，因為，地形並不靠海，所以吃的是「湖」鮮，自己在台灣很怕吃到水庫魚，因為會有臭土味，然而 這裡的魚吃起來意外的鮮甜美味耶!
因為農村幾乎沒有冰箱，魚往往曬成魚乾，然後就直接吃，非常硬難咬，幾乎是夢靨。深深覺得能吃到新鮮的魚肉是件很感動的事。
當地人如何取得 這麼珍貴的水源呢 ？
在以前村莊，大約有兩百戶，他們取水必須到附近的Pakuda，也就是當地的寺廟，那邊有兩口井。然而，而這個水需要排隊很久，因此，孩子們趁著天還沒有亮，就要到Pakuda取水，他們用一根竹竿,前後提兩桶水，然後再把取到的水，回家裝進大的水缸裡存放。
▲現在他們說，現在的生活已經好過很多了，因為每戶人家，都有手動的抽水器，這些地下水收集到水缸，看起來有點濁濁白色的，這樣的水並無法作為飲用水。必須經過五道，手續後才能喝水：
▲第一道手續，手動抽水機抽起水。
第二道手續，將水放入水缸當中沉澱。
▲第三道手續，水放入更小的沉澱器，用滴的慢慢滴出乾淨的水，這時候的水就是 清澈透明的。(左圖)
第四道手續，將收集的水放到現代化的，有棉芯的過濾水器。(右圖)
第五道手續，將最後得到的水源，再通過煮沸方式殺菌。
當地人不敢讓我們飲用這樣的水，怕會造成腸胃不適。
在吳哥窟的所有觀光客，大部分都是喝瓶裝礦泉水，很難想像這個城市裡面沒有飲水機，這麼龐大的觀光客全部用的是瓶裝礦泉水，所造成的垃圾量是多麼龐大。
我最後還是有取一些水來喝，不過也不曉得是不是水源的關係，或者是當地的食物關係，的確胃不太舒服。
▲當地人不需洗澡間,他們圍繞著水缸，穿著衣服或者是披一些布料，直接搖起水缸裡的水，淋浴洗澡，過程中，並沒有使用肥皂，所有都是，連衣服都一起洗了。圖片來自《Kampung boy》書。
在周達觀的真臘風土記，當時大約是中國的元朝，記載當地人因為天氣很熱，一天都要洗數次的澡，無論男女都會全身裸體的，到河邊洗澡，貴族也是如此。
而在當地的漢人受到儒家思想，不會一起洗，但是會在旁邊觀望女生洗澡，所以在戶外洗澡，是一種文化，農村而言，是更便利的方式。
▲在農村的廁所裡，是不會有馬桶，按下去就會沖水，或者是蓮蓬頭一打開就會有水源，對於這樣子的水源，乾淨的水源是非常珍貴難得的，是客人專用。
所以他們廁所到底長什麼樣子呢？當地廁所內有個大水缸，是來自於外面的地下水拿進來的，而這個水拿來沖馬桶。至今回到台灣，轉開水龍頭就有乾淨的水，覺得不可思議，也相當珍惜，甚至開始漸漸洗冷水澡，不要忘記那邊的人都是這樣生活。