戶外野菜趴計畫 (即將開放報名)
【發現美好】未基因改造，島嶼的原始蔬菜
野菜，是一種島嶼上最原始的蔬菜，是島嶼的一份子，也是種生命，每個生命的演化都是為了要適應環境，並繁殖下一代。
植物適應與島嶼的環境，生物適應在島嶼上能吃的植物，因此，在你我的身體裡面都有一種奧妙，當吃野菜時，原始的細胞接受到的營養，是營養價值極高，或者具有藥效功能，是改良蔬菜無法比擬。
神農嘗百草，也就是對野菜的認識，並且發展出現在中醫。
▲色彩鮮豔的紅藜，是魯凱族的聖品，附有極高營養。
▲左邊是裂葉昭和，台灣原生種，非常鮮嫩好吃。
右邊是昭和草，又稱飛機草，日本用飛機灑種子，遍佈土地的昭解決戰爭糧食問題。
【野食知識】吃野菜有什麼好處？
1)沒有農藥：
野菜是適應出島嶼環境植物，耐熱、耐雨且沒有病蟲害，因此，不需要噴農藥。
2)營養價值高：
許多野果富有高營養，供給種子成長養分。例如：台灣羊桃是「維生素c之王」，每百克鮮果中，維生素C比柑橘高5~10倍，比蘋果高20~30倍。
3)有保健功能：
原住民很早就會善用野菜，長在樹上的鹽巴(羅氏鹽膚木)，固牙齒的腺果藤，土中的水分(腎蕨)，天然抗生素的馬齒聶等，依不同野菜，有降血壓、治白血病、糖尿病、消炎、祛痰等功能。
▲羅氏鹽膚木的種子，表面白色即鹽巴！是森林動物鹽分重要來源。
▲在野外，部分的種子和野菜，也具清潔功能。上圖為野菜菜瓜布。
【野食知識】如何吃野菜？
吃野菜有規矩！吃錯方法，恐傷身或中毒。
1) 同種野菜不可多吃
野菜多屬涼性，如果多吃可能會腹瀉。甚至，有些野菜有微毒性，吃少量可以排泄掉，吃多恐中毒。
野外土地有許多種類植物，因此，依循自然吃野菜，除了可吃到許多種營養，也不怕同種野菜吃太多的問題。大自然的設計奧妙無比，而人類也是被設計的一部分，尚有許多無知規則，遠離自然的生活會不會造成健康問題 ?
2)未成熟的野果不可吃
某些野果未成熟時，有毒不可吃，讓動物們不越矩，給牠們時間成熟，龍葵就是其中的例子。
3)不認識的不要吃
野菜外表長得很像，但是功能可能截然不同，例如假酸漿的葉子，可用於包阿拜(山地粽)，而咬人狗葉子長的極像，輕輕碰觸會持續痛7天。
4)步道、公園、私人土地的野菜不可吃
大家很怕吃到越南食物，因為越戰用落葉劑，殘留土地需100年才能代謝，在施落葉劑的土上還是會長植物，但是有毒不可吃。
而台灣也用落葉劑，為了不讓蚊蟲或雜草滋生，步道、公園、私人土地建議不採集。
▲植物是為了繁殖下一代而生，所以有自我保護方法，不認識野菜不要吃，以免中毒
【野食樂趣】裸食野菜，品嘗野味
【活動介紹】
在戶外採集野菜，對於生活在都市朋友並不方便，因此，此活動選在交通方便的地方，以野餐形式，讓大家簡簡單單就能認識野菜。
其實在市場，就能買到形形色色的野菜，本次活動以「裸食」，透過簡單鮮炒，或是沙拉野菜，讓大家能夠嘗到原始滋味，野菜有種天然「野味」，也是讓嘗過的朋友難以忘懷滋味，想一吃再吃。
場地在戶外的草地上，現場會準備數種野菜，每人認一份野菜，並透過手機查詢資料，並介紹給大家。
現場有熟食野菜，和未料理過的野菜，邊聽介紹，邊看野菜，邊品嘗野菜， 透過摸、看、聞、嚐，增加參加的朋友們，能夠記憶深刻，輕鬆愉快的下午品茶會。
▲市場也能發現許多野菜，從左順時針介紹為山蘇、覓菜、生菜。希望參加過本次活動朋友，透過認識野菜，想吃野菜時，到市場買就能判別。
【活動介紹】
參加辦法：
透過報名表填寫，並繳費後，當天到現場參加即可。
因為場地在戶外，建議穿褲裝，好脫的鞋子，穿著輕鬆來同樂。
(建議自帶餐具，更環保自然喔！)
活動費用：250NT (野菜料理、香草鮮水、野菜沙拉)
活動時間：
下午2:30~3:00 集合
下午3:00~6:00 活動開始
集合地點：台中美術館C亭
【相關活動連結】
如果對野外採集野菜有興趣的朋友，請參閱「阿美族撒烏瓦知野菜團」
資料來源：
《野果樂園-黃麗錦》 / 《卑南族的家與植物-史前博物館》